Muffins är ett portionsbakverk som baseras på bakpulver och förekommer både i söt version och i matbrödsvariant. Vanligast i Sverige är att de tillagas som ett sött bakverk. Smeten är lik sockerkakssmeten och kan smaksättas på samma sätt. Vanliga smaksättare är vaniljsocker, kakao, nötter, citronarom och blåbär.

Smeten fördelas i små portioner som läggs i små formar, antingen papper eller i plåt, som de gräddas i.