Lördag 15 Mars 2025
Johan Sörberg är en svensk bagare och konditor. Han är även jury i TV4:s "Hela Sverige bakar". Här är allt du vill veta om Johan Sörberg: Särbon Eva, barn, ålder och stroken.
Johan Sörberg föddes den 14 april 1968. Det betyder att han fyller 57 år under våren 2025.
Ja, Johan Sörberg har barn. Han har en son som heter Hampus, född 1990.
Johan Sörberg bor på en gård utanför Eskilstuna. Han är uppvuxen i Stockholm, och har bott där stora delar av sitt liv. Men för sju år sedan beslutade han sig för att flytta ut ensam på landet med sina nio jakthundar, enligt Villatidningen.
Där bor han nu och jagar om dagarna och håller bakningskurser.
Johan Sörberg är särbo med läkaren Eva Rudd. Paret bor inte ihop och har inga barn ihop, men är lyckliga särbos. De är särbos för att de passar bådas livsstil helt enkelt.
– Jag är lycklig särbo med Eva, som bor i Stockholm. Hon kommer hit då och då, vilket passar oss båda bra. Jag har inga problem med att bo ensam på en gård. Jag stortrivs i skogen och naturen och flytten hit är inget jag ångrar. Jag ångrar bara sådant jag inte gjort, säger Johan till Villatidningen.
Johan Sörberg är inte gift och har ingen fru, däremot är han särbo med läkaren Eva Rudd.
Det började med att särbon Eva insisterade på att han skulle göra en hälsokontroll.
– Jag var där efter midsommar och då såg de att jag hade högt blodtryck. Jag mådde jättebra, jag hade 210 under 110. De frågade mig hur jag mår egentligen, men jag mådde ju som vanligt. Sedan så fick jag äta tabletter och i augusti small det till, berättade han i Nyhetsmorgon.
I mitten av augusti 2022 drabbades Johan Sörberg av en stroke.
– Det var ett ”wake up-call”. Jag mår bra nu, men talet är lite hackigt och jag har inget muskelminne på höger hand, berättar han för Tina Nordström i julprogrammet Julens alla bak, och visar hur svårt han har för att göra vissa moment i bakningen.
Efter att Johan Sörberg varit sjuk i stroke så försvann hans muskelminne, och bakningen tog lång tid.
– Jag kunde ha drabbats värre, det är bara att träna, sa han i julprogrammet Julens alla bak.
Johan Sörberg har bland annat skrivit en bakbok som heter “Bröd, bullar & kakor: Bagarmästarens bästa recept”.
Boken innehåller recept och knep för att lyckas med bullar och bröd. Bland annat innehåller boken recept på mazariner, pepparkakor, rulltårta, fluffigt rostbröd, levain och baguetter.
För att lyckas med sitt surdegsbröd finns det en del viktiga saker att göra, menar Johan Sörberg.
Man bör bland annat se till att man jobbar med rena verktyg. Konsistensen på degen första dagen man sätter degen ska vara som en våffelsmet, säger han i en bakskola för de tävlande i hela Sverige bakar.
Om man ska baka på sin surdeg ska den stå framme, om man däremot vill låta den vila menar han att man ska ha den kylen.
– Fördelen med surdeg är att tiden för när brödet är färdigt att stoppa in i ugnen till att det är överjäst och för sent handlar om fyra till fem timmar medan en jästdeg handlar om en halvtimme, säger han till Godare.
Johan Sörberg har nio hundar. Sex tyska jaktterrier, en Västlaika, en Gascogne och en Gascogne/Coonhound, skriver han på sin Instagram.
Johan Sörberg har ett bageri hemma på sin gård utanför Eskilstuna, där håller han bland annat i bakkurser.
– Jag har bott här i nio år och tanken var inte alls att starta ett bageri. Men jag gör alla recept till ”Hela Sverige bakar” och behövde plats att provbaka. Det här var ett stall och jag byggde om sadelkammaren så jag kunde baka där med en hemmaugn.
Tidigare drev Johan Sörberg konditoriet Vete-Katten och bageriet Riddarbageriet i Stockholm. Han har även tävlat i konditor-VM.
Ja, Johan Sörberg är jury i TV4:s Hela Sverige bakar. Han har varit det sedan starten 2014.
Ja, på Instagram heter han @sorbergjohan.
Du måste vara inloggad för att kunna kommentera eller svara på andra kommentarer.
