Lördag 15 Mars 2025
Frida Bäcke är en av Sveriges främsta konditorer. Nyheter24 reder ut några av de vanligaste frågorna som googlas om Bäcke.
Frida Bäcke föddes den 30 juni 1988, vilket innebär att hon fyller 37 år under sommaren 2025.
Frida Bäcke växte upp i Växterby utanför Hedemora i Dalarna. Pappa Anders drev en vitvaru-butik där mamma Anneli skötte ekonomin.
I en intervju med Dala-Demokraten har Bäcke berättat om hur det var familjen som gjorde att hon fick upp intresset som senare skulle leda henne till att bli konditor.
– Mamma bakade väldigt mycket när jag var liten och även mormor och farmor. De lagade mycket mat. Intresset för råvaror har alltid funnits där. Farmor och farfar var mjölkbönder och under uppväxten var det alltid viktigt varifrån råvarorna kom.
Ja, i september 2022 slog Frida Bäcke, tillsammans med bagaren Bedros Kabranian, upp portarna till kaféet Socker Sucker i centrala Stockholm.
Duon lärde känna varandra när de båda två jobbade på Magnus Johansson Bageri & Konditori i Hammarby Sjöstad.
– Vi känner varandra väldigt väl, jag kan känna på luften vilket humör Frida är på. När man arbetar så här tätt så kompromissar man som i ett förhållande, har Kabranian sagt till Dagens Industri tidigare, varpå Bäcke fyllde i:
– De flesta tror att vi är ihop, det har vi fått klargöra några gånger att vi inte är. Men folk tar det för givet.
År 2023 utsågs Socker Sucker till Konditorernas konditori.
Frida Bäcke har ett imponerande cv. Efter att som 16-åring ha flyttat till Örebro för att gå livsmedelsprogrammet på gymnasiet fick hon en praktikplats på ett konditori, där hon verkligen fick upp ögonen för hantverket.
– Inte trodde jag väl att jag skulle bli bagare och konditor hela livet. Jag tänkte väl att jag skulle läsa psykologi eller något annat. Men jag blev kvar, har Bäcke sagt till Dala-Demokraten.
Och kvar blev hon sannerligen. På Socker Sucker listar hon hennes tidigare arbetsplatser:
Ja, Frida Bäcke har blivit utsedd till Konditorernas Konditor två gånger: år 2022 och år 2023.
– Jag vann förra året så jag trodde inte att jag skulle vinna igen. Man tänker att det är någon annans tur, sa hon till Södra Dalarnes Tidning, efter vinsten 2023.
I december 2024 stod det klart att Frida Bäcke skulle ansvara för desserten på Nobelmiddagen samma år – något hon fick veta redan under våren.
– Man signerar ju ett tystnadspliktsavtal så det gäller att hålla det för sig själv. Det svåraste har varit att hålla det hemligt för nära och kära samt kollegor. Men också producenter, när man ska försöka komponera menyn och inte riktigt kan säga vad råvarorna är till och ändå försöka hålla en kommunikation, har hon sagt till Södra Dalarnes Tidning och fortsatte då vidare:
– Så det är väldigt skönt nu när det är officiellt. Jag tror många kommer förstå varför jag varit lite kryptisk.
Förrätt och varmrätt på Nobelmiddagen 2024 ansvarar Jessie Sommarström för.
.jpg)
MISSA INTE: Gröt och äpple på Nobelmenyn 2024
Frida Bäcke är ogift och i en intervju med DN under sommaren 2023 uppgav hon att hon var singel. Huruvida hon har partner i dag är oklart.
Nej, Frida Bäcke tycks inte ha barn.
Du måste vara inloggad för att kunna kommentera eller svara på andra kommentarer.
