Oroväckande uppgifter om tonfisk – hälsofarligt

Tonfisk är en populär matvara bland den europeiska befolkningen, och den genomsnittlige konsumenten i Europa äter ungefär 25 burkar per år. Men hur bra för hälsan är den egentligen? I en ny rapport avslöjas oroväckande uppgifter. 

LÄS MER: Kebab återkallas

Kräver totalförbud

Rapporten är framtagen av Bloom Association, som är en organisation som arbetar för skydda haven och främja hållbart fiske, och konsumentorganisationen Foodwatch. Rapporten avslöjar att burktonfisken vi köper i butik kan vara en kolossal risk för folkhälsan. 

I undersökningen har omkring 150 burkar tonfisk från länderna Tyskland, Spanien, England, Frankrike och Italien analyserats – och resultaten är oroväckande. Nu kräver Foodwatch omedelbara åtgärder, inklusive att tonfisk förbjuds på skolor, ålderdomshem och sjukhus.

– Det vi får på våra tallrikar innebär en enorm risk för folkhälsan som inte tas på allvar, säger Karine Jacquemart, chef för Foodwatch, till Euronews.

LÄS MER: Leksakståg återkallas – allvarlig kvävningsrisk

LÄS MER: Ica återkallar ost

Höga halter kvicksilver

Undersökningen visade att samtliga 150 tonfiskburkar innehöll kvicksilver, och 57 procent av de undersökta tonfiskburkarna innehöll mer än 0,3 mg per kilo – vilket i många fall ses som ett gränsvärde för andra typer av fisk. 

Enligt Naturskyddsverket är kvicksilver ett av de farligaste miljögifterna – som kan orsaka skador på hjärnan och det centrala nervsystemet. Kvicksilver kan även vara extra farligt för gravida kvinnor och barn.

"Barn är känsligare än vuxna, och fosterstadiet då hjärnan och nervsystemet utvecklas är den mest känsliga perioden. Metylkvicksilver överförs till fostret, passerar blod-hjärn-barriären och hämmar, troligen även vid låga halter utvecklingen hos barn", skriver Naturskyddsverket på sin hemsida.

Enligt Livsmedelsverket bör kvinnor som är gravida, ammar eller planerar att skaffa barn inte äta fisk som kan innehålla kvicksilver mer än 2-3 gånger per år. Andra personer bör hålla sig till en gång i veckan. 

LÄS MER: Vanliga maten innehåller cyanid – så lite förgiftar dig