Idag marknadsförs allt fler livsmedel som sockerfria i butiker. Här får du tips av experten på hur du kan tänka när du handlar.
Sockerfria produkter etablerar sig allt mer inom livsmedelsindustrin. Även i hemmet och på sociala medier har det blivit allt vanligare att byta ut socker mot annat “nyttigare socker”.
Nyheter24 har pratat med Emily Sonestedt, docent i nutritionsepidemiologi på Lunds universitet och biträdande professor vid Högskolan Kristianstad. Sonestedts främsta fokus ligger på att klargöra vilken roll kolhydratkvalitet, främst sockerkonsumtion, har på hälsan.
– Rent socker, alltså sackaros, kan påverka hälsan negativt. Det är tomma kalorier. Man ska få i sig en viss mängd kalorier varje dag och är en stor mängd av kalorierna från socker, är risken stor att man går miste om andra viktiga näringsämnen. Det kan då bli en hälsofara, säger Sonestedt och fortsätter:
– Men till exempel skulle jag själv inte äta gröt utan socker eller någon typ av sylt på. I det fallet gör sockret att jag får i mig även det nyttiga.
Socker kan alltså vara farligt i en för stor mängd. Vill du därav bli mer medveten om hur du lättast hittar sockerbovarna i mataffären har Sonestedt tips på vad du kan titta efter då du handlar.
– Det finns en del livsmedel som kan innehålla mycket socker som många kanske inte vet. Till exempel kan det finnas mycket socker i både yoghurt och flingor, säger Sonestedt.
När det kommer till innehållsförteckningar bör du titta på det som kommer först på listan.
– Mest kommer först. Står socker i början innehåller varan mer socker, berättar Sonestedt.
Socker kan dock gömma sig i olika namn. Sonestedt förklarar att du kan titta där det står "totalt socker" för att få en överblick, men det finns också tillsatt socker som kan vara bra att ha koll på.
– Till exempel i yoghurt finns det naturligt socker i form av laktos, vilket kan göra det svårt att avgöra hur mycket som är naturligt och tillsatt. Där får man titta på namnen, ett att ha utkik efter är fruktjuicekoncentrat, det är in princip socker och innehåller inte några näringsämnen.
Det finns rekommendationer enligt Sonestedt på hur mycket socker per dag en person bör äta.
– Rekommendationen är att 10% av ens energi, alltså kalorier, kan komma från socker. Vilket betyder att om man äter mindre socker under veckan är det helt okej att äta lite mer till helgen. Det viktiga är att tänka på kosten i sin helhet, säger Sonestedt.
