Att äta jordgubbar under sommaren är ett måste för många. Men att välja de bästa jordgubbarna i butiken är inte helt lätt. Här är experternas bästa tips.
Jordgubbar är en älskad delikatess för många, särskilt under de varma sommarmånaderna. De är inte bara utsökta, utan även rika på vitaminer och antioxidanter. Men att hitta de bästa jordgubbarna i butiken kan ibland vara en utmaning.
Anneli Busch, avdelningschef för frukt och grönt på Ica Esplanaden i Stockholm, har över 20 års erfarenhet av frukt och grönt. Hon påpekar att det ibland finns jordgubbar som inte riktigt håller vad de lovar.
– Det finns många som fuskar med vilket land jordgubbarna kommer ifrån. De kan vara tyska eller danska men säljs i svenska askar, säger hon till Nyheter24.
För att maximera chansen att hitta de bästa jordgubbarna finns det några enkla knep att följa.
Färgen är en av de viktigaste indikatorerna på jordgubbens mognad och smak. Välj bär som är djupt röda utan vita eller gröna fläckar. En jämn färg visar att bären har mognat på plantan, vilket ger en sötare och mer smakrik frukt.
– Undvik de som är ljusa och omogna. Genom att ta en titt på jordgubbarna kan man oftast se om de är dåliga. Men du kan alltid be att personalen vänder på asken, säger Anneli Busch.
Använd även näsan för att välja rätt. Om bären inte har någon doft alls, kan de sakna smak. Undvik jordgubbar som luktar jäst eller surt, vilket kan indikera att de är övermogna eller har börjat ruttna.
Oskar Josefsson, är livsmedelsleverantör på Raxo och levererar jordgubbar till flera butiker i landet. Hans bästa tips är att kika extra noga på bladen.
– De ska se fräscha ut och vara gröna och fina, säger han.
Är bladen lite vissna är det möjligt att jordgubbarna har legat i lådan ganska länge.
Om du köper jordgubbar som är förpackade, kontrollera undersidan av förpackningen för tecken på mögel eller övermognad frukt. Kondens inuti förpackningen kan vara ett tecken på att bären har börjat ruttna.
För bästa smak och kvalitet, köp jordgubbar under deras säsong. I Sverige är detta vanligtvis från slutet av maj till början av juli. Under säsongen är bären både färskare och mer prisvärda.
– Det viktigaste är att jordgubbarna kommer från den första plocken, säger Oskar Josefsson.
Han förklarar att de som plockas först har haft längst tid att mogna. De som plockas senare under säsongen mognar snabbare på grund av det varmare vädret.
Både Anneli Busch och Oskar Josefsson betonar vikten av att köpa lokalt odlade jordgubbar. Dessa är ofta färskare eftersom de inte har transporterats långa sträckor och de skördas när de är mer mogna, vilket ger bättre smak och kvalitet.
Enligt Anneli Busch är de vanligaste sorterna i Sverige är Malvina, Rumba, Honeoye, Flair och Sonata.
– Malwina tycker jag alltid är den godaste. Den är djupröd genom hela bäret, säger Oskar Josefsson.
Han rekommenderar att du alltid kan fråga butikspersonalen om du kan få smaka på en jordgubbe innan du handlar.
LÄS MER:
