Det rekommenderas att äta två–tre portioner fisk och skaldjur per vecka. Det gör vi inte.
Enligt en rapport från forskningsinstitutet Rise, framtagen på uppdrag av Jordbruksverket, har svenskarnas konsumtion av så kallad sjömat minskat.
2023 åt en genomsnittlig svensk 1,6 portioner sjömat – ett samlingsnamn för alla för människan ätbara djur och växter som lever under vatten, exempelvis fisk, skaldjur och tång – per vecka. Det ska jämföras med 2019 då motsvarande rapport visade på 1,9 portioner per person och vecka.
I rapporten noteras också att svenskarna generellt konsumerar ett fåtal arter.
"2023 stod tio arter för hela 77 procent av konsumtionen. Den stora favoriten var lax, följt av sill/strömming, räkor och torsk", säger Anna Axelsson, som är projektledare på Rise och en av rapportförfattarna, i ett pressmeddelande.
Vikten av att äta sjömat framhålls ofta, då det är en viktig källa till exempelvis vitamin D, omega-3 och B12. Och Livsmedelsverket förordar alltså att man ska äta 2–3 portioner fisk och skaldjur – eller annat från kategorin sjömat – per vecka.
I rapporten framgår att nästan 75 procent av sjömaten svenskarna konsumerar är importerad. En signal om att den svenska produktionen måste öka.
"Det går också i linje med den nya nationella livsmedelsstrategin som lyfter behovet av en ökad inhemsk livsmedelsproduktion för bättre beredskap och självförsörjning", säger Anna Axelsson.
