Kaninkött blir allt vanligare på de svenska middagsborden.
Och störst är efterfrågan kring påsk, rapporterar Sveriges Radio Östergötland.
– Vi har sett de sista två-tre åren att det har ökat markant och det kommer att öka ännu mer, det är vi övertygade om, säger Gösta Johnsson som sitter i Sveriges kaninproducentförening till radion.
Årligen slaktas omkring 300 000 kaniner i Sverige. Några av dem kommer från kaninuppfödaren Britt Levander. Hon förklarar kaninens popularitet på påskbordet med dess likhet till påskharen:
– De kallar ju det för påskhare så att jag tror att det är därigenom att det blir en påskkanin i stället, säger hon till radion.
Skrivet av:
