Fredag 14 Mars 2025
Blandar du dippen till helgmyset på samma sätt varje gång? Det är du inte ensam om. Men faktum är att vi gjort fel – hela livet. Det finns nämligen ett sätt som är korrekt, menar kocken och poddaren Mikael Einarsson.
Vad är mer svenskt än att ha dipp till sina chips? Det skulle nog kunna vara sill, midsommarstång och julskinka.
Att duka fram en skål med chips och en fräsch dipp till är något som för de allra flesta hör helgmyset till.
Men faktum är att vi med största sannolikhet alltid gjort fel när vi blandar dippen.
I slutet av 1960-talet började svenskarna att äta allt mer chips. Och snart därpå följde dippen. Klassiska internationella smaker så som lök, vitlök, paprika, svartpeppar och grönmögelost spred sig som smaksättare till gräddfilen.
I Sverige har också smakerna dill och gräslök stor popularitet.
I det senaste avsnittet av den nystartade podcasten "Ingredienserna" pratas det om just dipp. Då dyker det också upp en detalj som chockar, nämligen att du blandat dippen på fel sätt hela livet.
I Finland säljs kryddmixpåsen, alltså dippen, med uppmaning att blanda den med två deciliter gräddfil och inte tre deciliter. Följer du denna ratio blir din dipp inte bara fastare, så den inte rinner av chipset, utan den smakar också mer.
En av medlemmarna i podcasten "Ingredienserna", kocken Mikael Einarsson, berättar att det krävs en stor bunke och en ballongvisp för att blanda den perfekta dippen, allt för att kryddmixen ska fördelas väl med den mejeriprodukt man gillar, förslagsvis gräddfil eller crème fraiche.
"Prova du också, du kommer inte ångrar dig", låter podcasten "Ingredienserna" hälsa.
Podcasten "Ingredienserna" släpper avsnitt varje torsdag och du får inte bara tips i köket utan också restaurangtips samt att de avslöjar sina matmässiga smultronställen.
LÄS MER:
Du måste vara inloggad för att kunna kommentera eller svara på andra kommentarer.
