Fredag 14 Mars 2025
Nils Molinder, även kallad Sveriges fiskkung, är en av Sveriges skickligaste kockar. Han driver flera prisade krogar och restauranger och har skrivit flera kokböcker. Nyheter24 har tittat på hur mycket stjärnkocken egentligen tjänar.
Nils Molinder, 55, är en av Sveriges främsta kockar, speciellt inom fisk och skaldjur. Inom detta område är han så pass skicklig att han har kommit att kallas för Sveriges fiskkung.
Han driver bland annat Melanders fisk, Sjöpaviljongen, Wärdshuset Ulla Winbladh, Art Bakery, Nostrano och legendariska Wedholms fisk.
Intresset för det som kommer från havet hade han tidigt med sig. Redan som 13-åring skrubbade han krabbor på sin praktik.
När han var 18 gjorde han en tvåårig gesällbrevsutbildning på Grand Hotel och utbildade sig till kock.
Ett år efter att han fått sitt gesällbrev startade han Melanders Group tillsammans med sin bror, Bosse Malmqvist och Inger Stridsberg.
Melanders fisk hade varit till salu i Östermalmshallen och de två unga bröderna valde att slå till.
– Det var fantastiskt att få öppna eget och vi fick ganska snabbt en kundkrets, har Molinder berättat för Godare.
Det gick bra för företaget och inom kort kunde de öppna upp fler butiker och restauranger.
I dag jobbar det ungefär 650 anställda inom Melanders Group på ett 20-tal restauranger.
Wedholms fisk i centrala Stockholm är den restaurang som Molinder håller allra närmast om hjärtat. Det är en av de första restaurangerna i Sverige som har blivit tilldelad en Michelin-stjärna.
– Det är kronan på verket, med de allra finaste råvarorna. Vi har haft det sen 1997, och än i dag är många av rätterna på menyn samma som när vi öppnade, sa han till Godare.
År 2015 tävlade Nils Molinder i Kockarnas kamp och slutade på en andraplats. I år tävlar han igen, i Kockarnas kamp All star.
När Nyheter24 pratade med Molinder pratade han bara gott om produktionen och de andra deltagarna.
– Absolut roligaste detta år är en fantastisk casting med ett jätteskönt gäng som tävlar, skrattar och umgås, sa han till Nyheter24.
Nils Molinder bor i en villa i Täby norr om Stockholm. Enligt Hitta.se i samarbete med Real AI är huset värt cirka 11 700 000 kronor på marknaden.
Även om de flesta av Nils Molinders jobb och styrelseuppdrag gått med vinst 2023 så är det ingen jättelön Nils Molinder har.
Nyheter24 har kontaktat Skatteverket för att ta reda på Nils Molinders fastställda förvärvsinkomst, alltså summan av inkomst av tjänst och näringsverksamhet.
Det visade sig att Nils Molinder 2023 hade en förvärvsinkomst på 457 700 kronor. Om man delar det på antalet månader på ett år så är det en månadslön på ungefär 38 140 kronor.
Nils Molinder har många bollar i luften och sitter just nu i ett 20-tal olika styrelser och driver flera olika restauranger och krogar.
Och det går inte direkt dåligt för dessa bolag. I Melanders Södermalm AB är Nils Molinder styrelsesuppleant och bolaget gjorde 2023 en vinst på 16 505 000 kronor.
Och Wärdshuset Ulla Winbladh AB där Nils Molinder är styrelsesuppleant gjorde en vinst på 7 766 000 kronor undr 2023.
Han hade även ett underskott av kapital på 198 252 kronor, enligt Skatteverket.
Ett underskott av kapital betyder att utgifterna varit större än inkomsten av kapital. Om man till exempel har höga räntekostnader kan det bidra till ett underskott av kapital.
Att ha ett högt underskott av kapital kan av banker och andra långivare tolkas som att man har en hög belåning.
Du måste vara inloggad för att kunna kommentera eller svara på andra kommentarer.
