Sommaren är här och det går nu att äta svensk färskpotatis igen. En delikatess som bara finns tillgänglig en kort period varje år. Här får du veta hur du kokar din färskpotatis så den blir perfekt, varje gång.
Sommaren är här och ett tydligt sommartecken för många är den svenska färskpotatisen. En delikatess som bara finns under en kort tid på året.
Färskpotatisen är lite mindre till storleken och behöver inte alls kokas lika länge som den gamla potatisen under vinterhalvåret.
Men trots det, kan det vara svårt att få till de perfekt kokta färskpotatisarna till sommarens alla silluncher, grillkvällar och potatissallader.
Här är några enkla knep på hur du förbereder och kokar färskpotatis eller nypotatis så den blir helt perfekt, varje gång, vilket även recept.se skrivit om.
MISSA INTE:
Till skillnad från gammal potatis behöver inte färskpotatisen skalas. Det räcker med att skrubba av dem med en borste så att jorden försvinner från den.
Salta vattnet när det börjat koka, ungefär en till två teskedar salt per liter vatten är lagom.
MISSA INTE:
Färskpotatis ska inte stormkokas, då riskerar den att koka sönder och falla isär. Låt den istället sjuda under lock. Processen får dock inte avstanna, då blir potatisen vattning.
För att få potatisarna jämnt tillagade och se till att de blir klara samtidigt är det bra att försöka välja jämnstora potatisar vid tillagning.
För att veta när potatisen är färdig är det smart att sticka dem. När antingen potatisstickan, tandpetaren eller gaffeln gått igenom potatisen är de klara. Normalstora potatisar kokar klart på ungefär 15 minuter.
