Mer frukt, grönt och fullkorn och mindre läsk, godis och snacks. Ös på med fisk och baljväxter och ät gärna kött – men inte för mycket. Så lyder Livsmedelsverkets nya kostråd.
Det är på regeringens uppdrag som Livsmedelsverket har uppdaterat kostråden för vuxna som kortfattat går ut på att äta mycket grönsaker, frukt och baljväxter som bönor, ärter och linser, samt fullkorn och fisk. Samtidigt bör vi hålla igen på godis, läsk, fikabröd och salta snacks.
Man kan gärna äta kött, men helst inte mer än 350 gram per vecka från nöt, gris och lamm. Bara en liten del bör vara chark som korv och bacon.
Osunda matvanor är efter tobak den största riskfaktorn för ohälsa. Fler än 100 000 fall av cancer och hjärt- och kärlsjukdom skulle enligt Livsmedelsverket kunna förebyggas varje år om alla åt i linje med kostråden.
"Många vill äta lite nyttigare, och det fina är att även en liten förändring är bra för hälsan. Man behöver inte ändra allt, varje litet steg gör skillnad", säger Åsa Brugård Konde, nutritionist på Livsmedelsverket och projektledare för kostrådsarbetet, i ett pressmeddelande.
Kostråden utgår från vad som är bra för hälsan, men bedöms även ha en gynnsam inverkan på klimat och miljö. Om vi väljer svenskt kan vi samtidigt som vi äter hälsosamt, stötta svensk livsmedelsproduktion, bidra till en levande landsbygd och och minska matens negativa klimatpåverkan.
Håll igen på det söta, salta och feta.
Ät minst 500 gram grönsaker, frukt och bär om dagen.
Ät bönor, ärter och linser ofta – gärna varje dag.
Välj fullkorn när du äter bröd, pasta och gryn.
Ät fisk två–tre gånger i veckan.
Ät gärna kött, men helst inte mer än 350 gram per vecka från nöt, gris och lamm. En mindre del bör vara chark, som korv och bacon.
Ät mejeriprodukter varje dag, gärna syrade som fil eller yoghurt.
Välj rapsolja och andra nyckelhålsmärkta matfetter i matlagning och på smörgås.
Ät två-tre matskedar osaltade nötter om dagen.
Ät högst sex gram salt om dagen. Välj salt med jod.
Håll igen på alkohol.
