Fredag 14 Mars 2025
Livsmedelsverket varnar för bakteriesjukdom som finns i kyckling och uppmanar folk att följa deras råd om tillagning nu under sommaren.
Att tillaga kyckling är inte alltid det enklaste och oavsett årstid finns det risk för att bli sjuk om den inte tillagats tillräckligt väl. Men på sommaren och sensommaren är det extra viktigt att se över hur du hanterar rå kyckling och hur du tillagar kyckling och kycklingfärs. Detta på grund av att mängden bakterier ökar och sprids lättare när det är varmt.
Nyheter24 har tidigare skrivit om vanliga misstag som många gör vid tillagning av kyckling – nämligen att använda skärbräda i trä.
– Man får aldrig skära kyckling på en träskärbräda. För när man skär kyckling så kommer det också ut köttsaft. På träskärbrädor är det alltid lite sprickor. Då rinner köttsaften ner i sprickorna med campylobacter, har Marie-Louise Danielsson Tham, professor i livsmedelshygien sagt i Nyhetsmorgon.
Ett annat misstag många gör är att inte diska skärbrädorna i tillräckligt varmt vatten för att bakterierna ska dö. Då är det helt enkelt bättre att använda skärbräda i plast som tål att rengöras i 60 grader i diskmaskin, än att använda träskärbräda som diskas för hand.
– De dör inte när man sköljer av den under varmt vatten.
Livsmedelsverket listar några saker du bör tänka på och göra för undvika att bli sjuk.
Det är alltid viktigt att tvätta händerna både innan du börjar laga mat, och direkt efter att du tagit i kyckling. Lika så att använd rena redskap som knivar och skärbräda.
Diskbänken, eller arbetsytan, ska hållas ren och glöm inte att noggrant diska knivar och skärbrädor och andra redskap när du skurit kyckling.
Om du följer dessa enkla råd förhindrar du att bakterierna sprids från ett livsmedel till ett annat via dina händer, redskap eller arbetsytor.
Dessutom – kyckling ska alltid genomstekas för då dör bakterierna som kan finnas i den.
MISSA INTE:
Du måste vara inloggad för att kunna kommentera eller svara på andra kommentarer.
