Att ha picknick hör sommaren till. Men vissa livsmedel bör stanna hemma, eftersom de kan göra dig riktigt sjuk.
Att ha picknick hör sommaren till. Många tycker att det är lite extra härligt att äta och dricka något gott på en picknick-filt på trevlig plats.
Men det finns flera risker med att ta med sig mat ut på tur, menar Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien.
Hon besökte TV4:s flaggskepp Nyhetsmorgon under lördagen för att berätta om vilken mat som passar att ta med sig på picknicken och vilken mat som bör stanna hemma – då den riskerar att göra dig sjuk.
Picknick-mat består ofta av enkel plockmat. Så som bröd, grönsaker, kalla röror eller varför inte potatissallad och kallskuret?
Men Danielsson-Tham menar att det kan vara klokt att köpa färdigförpackad mat istället för att förbereda den själv. Annars finns det risk att bakterien från våra händer får fäste i maten. Då är framförallt bakterien stafylokocker som är extra farlig.
– Stafylokocker, givetvis. Som behöver bara tre timmar på sig, runt 20 till 25 grader, när de kommer ner i någonting som de älskar. Vad älskar de då? Jo, det är sånna här röror, det är rostbiff, och då har man ju hanterat det här med händerna, säger hon i programmet.
Hon fortsätter:
– Ett matförgiftnings-gift som gör att man kräks fruktansvärt mycket, oftast redan under picknicken.
MISSA INTE:
Så vilken mat passar att ta med sig på picknicken?
Professorn rekommenderar att man tar med sig oöppnade förpackningar och håller maten kall i en kylväska med kylklampar. Det är även ett bra val att ta med sig livsmedel med skal, eftersom skalet även slängs, exempelvis banan eller ägg.
– Oöppnade, för då är de ju garanterat okej från tillverkaren och man har inte stoppat i sina äckliga handbakterier. Så även den rivna osten rekommenderar jag att man köper färdig för en gång skull.
Här är några livsmedel som passar bra till picknicken:
MISSA INTE:
