Kräftsäsongen är här och vanligt är då att duka fram långborden i trädgården och bjuda in nära och kära. Men vad ska man egentligen ha i glaset?
Kräftsäsongen är här och med det också högtiden då vi allt som oftast ser långbord och stora sällskap i trädgårdar runt om i landet.
Kräftskivan är som bekant ett tillfälle att bjuda in nära och kära till en helkväll med trevligt umgänge, god mat och dryck.
Nyligen gick Livsmedelsverket ut med information gällande kräftor med anledning av risken att få i sig PFAS, industriellt framställda kemikalier, som tidigare hittats i dricksvatten och sjöar i Sverige.
”Det går bra att äta kräftor utan risk. Det beror på att vi bara äter kräftor några få gånger varje år”, skrev de på sin hemsida.
Samtidigt passade de på att uppmana de som själv fiskar sina kräftor att kontakta kommunen för att ta reda på om risken för PFAS finns och om man kan behöva minska intaget av kräftor.
LÄS MER:
När det för många snart är dags att duka upp bordet och bjuda in gästerna till den årliga traditionen så är det av intresse för många att också inhandla något att ha i glaset.
Att vitt vin passar till fisk och skaldjur är inget nytt. Men finns det annat man kan dricka för att förhöja smakerna?
På Systembolagets hemsida har det statligt ägda bolaget delat med sig av vad du kan ha framdukat på bordet, oavsett vad du serverar för fisk och skaldjur och som dessutom passar utmärkt smakmässigt.
Vitt vin
En klassisk dryck som ofta avnjuts i tillsammans med fisk eller skaldjur. Om du serverar halstrade eller gratinerade skaldjur passar dessutom ett vin med lite extra fatkarraktär, menar Systembolaget.
Öl
En klassisk pilsner i tysk eller tjeckisk stil, alternativt en mellanmörk lager, är vad Systembolaget rekommenderar i ölväg. Det passar nämligen bra till det salta i kräftorna.
Rosévin
Systembolaget rekommenderar dig att ha ett friskt och bärigt rosévin som passar till räkor och havskräftor. Om du äter skaldjuren med aioli till så lättas vinets fruktsyra upp och förhöjer smaken.
Mousserande vin
Ett torrt eller halvtorrt mousserande passar utmärkt till både räkor och andra skaldjur, såsom kräftor.
Cider
Syrliga ciderdrycker passar utmärkt att koka till exempel musslor i. Är drycken smaksatt med äpple bidrar det till fräscha aromer. De uppmanar även att ha samma dryck i glaset som du kokat musslorna i.
För de som istället vill dricka alkoholfritt passar en mild veteöl eller ljus lager allra bäst.
Därtill finns en mängd alkoholfria vita- och mousserande viner som passar utmärkt. För hjälp och tips kan du med fördel fråga personalen i din butik.
