Fredag 14 Mars 2025
Du bör alltid tvätta av frukt och grönt innan du äter. Men att skölja av dina äpplen direkt under kranen är inte det bästa sättet för att göra dem giftfria.
Att skölja sin frukt är något som man bör göra, även om det är ekologisk frukt man köpt hem.
Frukter har nämligen bakterier och mikroorganismer på sig, oavsett om de är ekologiska eller inte. Dessa kan man riskera att få i sig om man inte sköljer frukten.
Enligt Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien vid Örebro universitet och även känd från TV-programmet ”Rent hus”, sprayas frukt och grönt oftast med förorenat vatten för att de ska se fräscha ut i butikerna.
– Vi har haft en del problem med matförgiftning från importerad ruccola, groddar, babyspenat och kryddväxter. De vattnas ibland med förorenat vatten på grund av vattenbrist. En del grönsaker sprayas med vatten för att se rena och fräscha ut, men det vattnet är ofta också förorenat, sa hon i en intervju med Vårdguiden.
Även färdigsköljd sallad i påse bör sköljas av, menar hon. Anledningen är att de “blöder” växtsaft som bakterier gillar och kan frodas i.
För att bli av med alla besprutningar och bakterier på sin frukt måste man tvätta den. Men inte genom att spola den under kranen.
I en studie från 2017 publicerad i "Journal of Agricultural and Food Chemistry" kom man nämligen fram till att om man sänkte ner äpplen i en lösning med bakpulver och vatten i 15 minuter försvann de två bekämpningsmedel man testade helt från äpplena, vilket de inte gjorde med bara vatten.
Att skölja av sina äpplena direkt under kranen med rinnande vatten var alltså inte ett lika effektivt sätt att få bort gifterna.
Så vill man ha mindre gifter på sina äpplen är det alltså bättre att lägga dem i en bakpulverlösning i 15 minuter.
Du måste vara inloggad för att kunna kommentera eller svara på andra kommentarer.
