Skidskyttarna äter två kundvagnar mat – varje dag

Kosten är viktig för skidskyttarna, för att orka tävla och återhämta sig inför nästa lopp.

För fyra år sedan tog Hanna Öberg ut sig fullständigt i första loppet och misslyckades sedan i de följande tävlingarna innan man kom på att det handlade om energibrist och hon sattes på pizza- och godisdiet.

Numera har landslaget en egen kock med sig på nästan alla världscuptävlingar och på VM. Tom Forsberg ordnar mat för fem mål om dagen och 60 portioner till 30 personer – åkare, ledare och vallare.

— De måste få i sig såna mängder med mat för att de ska palla med träningen och tävlingarna. Det blir kämpigt för dem. Man säger, “ja då kör vi mellanmål” bara två timmar efter lunchen, säger han.

Ingen grädde

Han säger att variationen är det viktigaste för att få åkarna att äta. Men det blir nästan inga grytor och heller knappt någon grädde i maten, för åkarna vill välja själva hur mycket sås de tar och de vill inte ha så mycket fett.

Åkarna är väldigt nöjda med att ha egen kock med sig nuförtiden.

— Förut, framför allt i vissa länder, var det otroligt dålig mat. Då är det verkligen en stor boost när man har en egen kock som kan laga maten i stället, säger Martin Ponsiluoma.

Anna Magnusson håller med:

— Det är ett jättestort plus att kunna styra så det blir perfekt. Jag har haft lite problem med min mage till och från och vill gärna äta mannagrynsgröt på morgonen. Det kan vara bökigt om man bor på hotell med språket och att få till det i rätt tid, säger hon.

Alla åkare är knutna till en av Sveriges olympiska kommitténs (SOK) nutritionister som de har kontakt med regelbundet för att lägga upp rätt kost för var och en, just för att det inte ska bli energiläckage.

Nutritionisten styr

Under VM är tjejernas nutritionist Linda Bakkman med i Lenzerheide.

— Det är ganska mycket hon som styr, hon känner oss så väl. Men har man andra önskemål säger man till, säger Hanna Öberg.

— Vi har alla förutsättningar för att det ska funka så optimalt som möjligt.

Självklart blir det någon form av sötsak efter middagen. Efter Elvira Öbergs silver i jaktstarten firades det med semlor, 46 stycken bakades.

— Och på tisdag (i kväll) blir det kladdkaka på ett recept från Elvira. Supergott, menar Tom Forsberg.