Den här matpajen kommer att göra dig till den mest populära i lunchrummet. Tacos mitt i veckan? Javisst!
Inget knöligt tacoskal som smular sig i händerna innan du hunnit ta maten till munnen. Såhär äter du tacos allra bäst helt enkelt!
Ingredienser:
125 g kallt smör
3 dl vetemjöl
1 msk matolja
1 fint strimlad rödlök
500 g nötfärs
3 msk tacokrydda
1 tärnad paprika
1 dl majs
1,5 dl matgrädde
2 dl riven ost
guacamole och tortilla chips till servering
Gör såhär:
Arbeta ihop smör och vetemjöl bara precis tills det blivit en deg. Tryck ut degen i en pajform och låt stå i kylskåpet medan du förbereder fyllningen. Sätt ugnen på 200 grader. Värm upp matolja på högsta värmen och stek den strimlade rödlöken under omrörning tills den blivit helt mjuk. Tillsätt därefter nötfärs. Använd en träslev för att smula färsen medan du steker den. Ha sedan i tomatpuré och tacokrydda. Rör om. Ha till sist i tärnad paprika, majs och matgrädde. Rör om och låt puttra på låg värme medan du förgräddar pajskalet. Täck pajens kanter med aluminiumfolie och förgrädda i 15 minuter innan du fyller med köttfärsblandningen och toppar med riven ost. Tillaga i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
