Så gör du vegansk halloumi stroganoff

Låt oss presentera en bättre version av allas vår favorit korvstogranoff. Byt ut korven mot halloumi för en fantastiskt vegansk variant! Ha dock i åtanke att en del halloumi innehåller löpe och därför inte är veganska. Dubbelkolla på förpackningen innan du köper!

Ingredienser:

2 msk rapsolja

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

150 g halloumi

200 g passerade tomater

2 msk tomatpuré

salt & peppar

1 tsk timjan

1 dl vegansk matlagningsgrädde (soya, havre etc)

ris till servering

Gör så här:

• Finhacka gul lök, riv vitlök fint. Strimla halloumin.
• Stek gul lök och vitlök mjuka i rapsolja. Tillsätt därefter halloumi-strimlorna och stek tills de fått lite yta.
• Tillsätt passerade tomater, tomatpuré och kryddor. Rör om och låt koka upp innan du har i matlagningsgrädden.
• Låt halloumistogranoffen sjuda i ca 10 minuter innan servering.