Fredag 14 Mars 2025
Potatisgratäng är en storfavorit i många hushåll. Men hur gör man egentligen den godaste gratängen? Superkocken Mikael Einarsson ger sin smarriga variant.
Potatisgratäng är en riktig klassiker som passar till det mesta.
En typisk potatisgratäng har potatis, lök, grädde och ost som huvudingredienser, men det finns många olika recept där instruktionerna och ingredienserna kan variera.
Potatisgratängen är ofta minst lika god dagen efter som direkt efter tillagning. Detta gör den till en utmärkt rätt att ha som matlåda.
Men det finns vissa rätter som däremot blir mycket sämre när du värmer upp dem – och som du därför aldrig bör ha som matlåda, vilket Nyheter24 tidigare skrivit om.
I Nyheter24:s matpodd "Ingredienserna" berättar superkocken Mikael Einarsson om hur han brukar tillaga sin potatisgratäng.
– Man skivar potatisen och bryner lök. Sedan sjuder man in det i buljong. Sen när buljongen har sjudit in gratinerar man av det med en massa ost, förklarar Einarsson.
I denna variant är det ingen grädde, utan bara ost. Einarsson föreslår sorterna comté eller gruyère, men konstaterar även att man kan blanda in en annan ost om man vill ha en billigare variant.
Här kan du höra på hela det senaste avsnittet av "Ingredienserna".
Du måste vara inloggad för att kunna kommentera eller svara på andra kommentarer.
