Fredag 14 Mars 2025
I Aftonbladets serie "200 sekunder" vittnar anställda på restaurangkedjan Max om snusk, mögel och slarv. Nu ska personalen utbildas i matsäkerhet.
Max är en av Sveriges största hamburgerkedjor med 156 restauranger i Sverige. Aftonbladets serie "200 sekunder" har avslöjat att det råder riktigt matsnusk på flera Max-restauranger runt om i landet.
Bilder och intervjuer med anställda avslöjar bland annat att de förvarar milkshake i skurhinkar medan maskinen rengörs, för att sedan hälla tillbaka glassmassan i samma maskin och fortsätta sälja den. Hinken används inte bara till milkshake.
– Det är samma hink som vi använder till avloppsvatten och vi använder den också som skurhink, berättar en anställd för 200 sekunder.
Hinken ska även ha använts när de torkat bort fågelbajs från borden på uteserveringen.Torkade toaletter och bord med samma trasa
En annan anställd berättar att det inte funnits någon fördelning av de trasor som användes för att torka borden ute i restaurangen, toaletter och toalettsitsar.
En anställda vittnar även om att de tvättat toalettsitsar i diskmaskinen och att både hamburgare och kyckling får ligga i flera timmar innan det serveras.
När Maxchef tog del av Aftonbladets 200 sekunders program reagerade han kraftigt.
– Det är mycket allvarligt. Vi får titta på om det är till och med brottsligt. För så här får det absolut inte gå till, säger Henric Byström till Aftonbladet.
Han menar att detta skyndsamt måste följas upp och åtgärdas.
Senare på tisdagen skickade Max ut ett sms till sina anställda där de instruerades i hur de skulle tänka.
”Ingen ska behöva vara orolig för att äta hos oss”, skrev de i sitt sms, enligt Aftonbladet.
Det ska även ha stått: ”Utgå alltid från frågan ’skulle jag vilja bjuda min bästa kompis på den här?’. OM svaret är nej – servera den då inte till en gäst".
Alla anställda kommer nu även få genomgå en obligatorisk digital utbildning om hygien och matsäkerhet, som ska repeteras årligen, skriver Aftonbladet. En klassrumsutbildning i matsäkerhet ska även hållas för alla restaurangchefer och biträdande restaurangchefer.
Du måste vara inloggad för att kunna kommentera eller svara på andra kommentarer.
