Onsdag 2 April 2025
Erik Lallerstedt är en svenk kock och krögare och ansiktet utåt för "Eriks såser". Nu har han utvecklat två nya såsrecept, som Nyheter24:s smakpanel provat.
Erik Lallerstedt är en svensk stjärnkock som varit aktiv i den gastronomiska världen länge. Han har bland annat drivit hotellet Saga i Borlänge, Eriks i Gamla stan och Bröderna Alms.
Eriks Lallerstedt har även tilldelats Kungens Guldmedalj i högblått band och Gastronomiska Akademiens Guldmedalj.
Eriks Lallerstedt har drivit Gerdas fisk i Östermalmshallen och på 1980-talet drev han Erik Lallerstedts Restaurang & Ostronbar i centrala Stockholm. Restaurangen var en av de första i Sverige att få en stjärna i Guide Michelin 1984, men stängde år 1990.
År 2008 startade Erik Lallerstedt ett såsföretag som sålde såser av hög kvalité och smak till dagligvarubutiker. År 2014 köpte Kavli upp bolaget Svenska Smakuppleveleser, som ägde varumärket Eriks såser, vilket även Dagens industri rapporterat om.
Kavli säljer fortfarande Eriks såser och deras recept är utvecklade av kocken Erik Lallerstedt, enligt deras hemsida.
Alla Eriks såser tillverkas i Älvsjö, strax söder om Stockholm.
Nu har han tillsammans med Kavli släppt två nya såser, en Café de Paris och en grönpepparsås. Nyheter24:s smakpanel har testat de nya såserna.
De två såserna fick både ris och ros, men efter att ha sammanställt alla betyg och tagit ut ett snitt blir det tydligt att det finns en solklar favorit.
Betyg: 3/5
"Känns som en god och mångsidig sås, säkert god till både grillat, till schnitzel och till panerad fisk. Men var är pepparsmaken? Jag får snarare en kapriskänsla, och såsen blir lite som en tartarsås. Mycket god, men inte vad som utlovas på namnet – och därför blir det lågt betyg."
"God och krämig men smakar inte så värst mycket alls, in synnerhet inte grönpeppar. Hade önskat lite mer faktiskt."
"Håller med om att det inte riktigt känns som en grönpepparsås, men trots det så var den väldigt god!"
"God sås, med lite pepprig eftersmak, som hade passat bra till mycket!"
"En krämig kall sås med milda trevliga smaker och lite sting på slutet. Denna sås tror jag passar lika bra till ugnsrostade grönsaker och potatis som till en köttbit."
Betyg: 4/5
"Oj, som jag har saknat en god Café de Paris-sås i kyldisken. Den här kommer gå varm hemma hos mig!"
"Otroligt god med en tydlig och distinkt smak! Kommer vara riktigt populär i sommar till en grillad köttbit!"
"Hade en hint av curry, som kändes lite oväntad? Men också supergod! Känns som att båda såserna går att använda till mycket."
"Inte jätteimponerad av den här såsen. Den smakade helt okej, men är inte ett fan av konsistensen som är lite geléaktig på något vis?"
"En trevlig sås med en liten twist i form av curry. En krämig sås som kan liva upp vilken grillmiddag i sommar som helst."
Du måste vara inloggad för att kunna kommentera eller svara på andra kommentarer.
