Godis, läsk och kakor hör inte bara påsken till. Majoriteten av svenska tonåringar äter mer socker än rekommenderat, visar en avhandling i kostvetenskap. Läsk ska man verkligen försöka begränsa, säger Lotta Moraeus, dietist på Livsmedelsverket.
I avhandlingen från Göteborgs universitet, av doktoranden Julia Wanselius, har en metod utvecklats för att uppskatta sockerinnehållet i livsmedel, som har använts på data från Livsmedelsverkets nationella kostundersökning Riksmaten ungdom 2016–2017.
Resultaten visar att 70 procent av svenska ungdomar får i sig mer socker än det rekommenderade intaget på max tio procent av alla kalorier man äter.
Mest socker äts i hemmet under helgerna och oftast utanför huvudmåltiderna. Det kommer främst från näringsfattiga livsmedel som läsk, godis, kakor och bakverk, som tillsammans står för cirka 70 procent av allt tillsatt socker som svenska tonåringar äter.
Enligt Lotta Moraeus, dietist på Livsmedelsverket, är det bästa att få in bra vanor redan när barnen är yngre, som att införa mellanmål, lördagsgodis, samt att inte ha sötsaker och läsk hemma på vardagarna.
Som tonårsförälder handlar det om att ha tålamod och i små steg erbjuda andra alternativ.
— Tonåringar kanske har egna pengar att köpa för och då är det svårare. Det kan också få motsatt effekt om man tjatar. Men om en tonåring dricker läsk varje dag så vinner man ganska mycket på att byta ut det några dagar i veckan.
Ofta är just läsk den största sockerfällan eftersom man kan få i sig stora mängder av det utan att bli mätt.
— Det finns inget positivt med det, det ska man verkligen försöka begränsa. Man måste också komma ihåg att energidrycker är precis som läsk. Jag tror att många ungdomar tänker att det är något annat, men det innehåller jättemycket socker.
Ur den aspekten är lightvarianter bättre, men för tänderna är båda alternativen dåliga, enligt Lotta Moraeus, som främst rekommenderar vatten eller mjölk som måltidsdryck.
— Man kan också introducera smaksatt bubbelvatten om man tycker att det är tråkigt att dricka vatten från kranen.
För den som vill begränsa familjens intag av sötsaker under den sockerstinna påskhelgen råder hon att tänka på det lite som lördagsgodis, där man bestämmer sig för att äta godis två-tre av dagarna.
— Det är det som sker i vardagen som påverkar mest, så just på påsken kanske man inte behöver tänka jättemycket på att begränsa intaget. Däremot kan det bli en vana om man fortsätter – och det är ju inte bra.
Tillsatt socker har blandats i livsmedel vid tillverkning eller matlagning, exempelvis i läsk, godis, kakor, bakverk och vissa frukostflingor.
Fritt socker omfattar både tillsatt socker och socker som naturligt finns i honung, sirap, fruktjuice och fruktjuicekoncentrat. Dit räknas inte socker som förekommer naturligt i hela frukter, grönsaker och mjölk.
Högt intag av tillsatt och fritt socker kan bland annat öka risken för karies, övervikt, diabetes typ 2 och hjärt-kärlsjukdomar.
Livsmedelsverket och WHO rekommenderar att sockerintaget bör begränsas till max 10 procent av alla kalorier man äter, vilket för vuxna motsvarar cirka 50–75 gram socker per dag.
Källa: Göteborgs universitet
