Jag vill vara vegetarian – men restaurangerna vägrar skärpa sig

Jag älskar att äta kött och fisk. Men det är fasiken inte det enda jag vill kunna välja på när jag går ut och äter. Därför stör det mig att se hur många restauranger har ett rent ut sagt bedrövligt utbud av vegetariska alternativ på menyn. Med tanke på det ökade intresset för vegetarisk mat är det också märkligt.

LÄS MER: Så kan vegetarisk kost göra dig mer hälsosam

För det har hänt mycket på bara 20 år. Jag minns hur det var i skolmatsalen. Hur man tyckte att det vegetariska alternativet var både udda och oaptitligt. Hur det nästan ansågs som specialkost.

Lyckligtvis har samhällets syn på vegetarisk mat förändrats sedan dess. I dag känner alla minst en vegetarian. Och jag själv har med glädje upptäckt den vegetariska världen. Tyvärr verkar inte de svenska restaurangerna ha hängt med i utvecklingen.

LÄS MER: Max nya satsning – femdubblar vegetariska utbudet

För när man är ute och äter räcker det inte med att restaurangen bara byter ut köttbiten mot en micrad sojafilé och tro att allt är frid och fröjd. Det räcker inte med att hänvisa till menyns marginal för att där hitta enstaka pliktskyldiga vegetariska alternativ. Som en torr falafel eller en fantasilös risotto. Jag ställer högre krav än så.

Och det gör samhället också i uppluckringen av köttnormen. Sex av tio svenskar vill till exempel äta mer vegetariskt, enligt en undersökning.

Därför är jag glad att Sverige nu ska få sitt första vegetariska matprogram på tv. Det heter "Vegorätt" och drar igång i SVT på tisdag. En fullständigt rimlig utveckling av vår matkultur.

Bara dags för Sveriges restauranger att skärpa sig nu också.